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2012年8月 8日 (水)

無添加

自分ではなにも添加物は使用してなくても

材料の成分表示を見てみると、香料とか安定剤とか入ってたりするのよねー

Dscf2197

無添加の食パンを作ろうとしています。

もちろん、卵も乳製品もつかわず、しかも美味しく…

できるのか?

きょうは、小麦・水・塩・砂糖・豆乳ホイップで試作です。

窯伸びしなくて、焼きはじめるのが早かったですね。

つぎは、もっと醗酵してから焼き始めます。(笑)

やはり、油脂類をまったく入れないと、ぱさぱさの感じがします。翌日はさらに乾燥して硬くなると思われます。

ハードブレッドなら、そういうものなので問題ないのですが。

食パンにお客様が求めるものを考えると、やはり、油脂は欠かせないとおもわれますが

豆乳ホイップ、よく見てみると香料とかはいってます。

うー、どうしよう?

キャノーラ油?

明日はそれで試してみます(゚ー゚)

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パン」カテゴリの記事

コメント

こんばんは、ありんこさん

昨日は立秋、暦通り昨日も今朝も相馬村は爽やかな秋風。
早速、ブログご訪問ありがとうございました。

何が忙しいのか自分でも分かりませんが、野の花撮影が
なかなか出来なくて、いい写真をお届け出来ません。

勤め先の夏休みは今週の土曜日(11日)から19日の日曜まで
となっていますので、年の為にお知らせ致します。

残暑も厳しいと予想されています。ご自愛下さい。
ありがとうございました。

福来野さま


ご訪問ありがとうございます。

先日いただいたお写真、お店に飾らせていただいてますよ(*^-^)
棚にしまってあるお写真も欲しい人にはお分けしてます。
ありがとうございます。

夏休みの件もありがとうございます。
つぎは、21日(火)にお伺いします。
三男坊が、またいきますが、よろしくお願い申し上げます。

今日、16日は前橋は32度だそうです。
相馬村はそんなにあつくないことを願ってます。、
お大事になさってくださいね。

       ありんこ

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