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2015年8月28日 (金)

食欲の秋?

今年の夏ももう終わりですね。

朝晩めっきり涼しくなってきました。寝冷えしないように気をつけます( *´艸`)

皆様もどうぞご自愛くださいね(´▽`*)

2015_08260003_r

酷暑の夏、生地の温度にはかなり神経をつかいましたが、

おかげさまでフランスパンの調子がいいです。

(だけど今の時期、温度差がはげしいので落ち着くまで要注意です。)

2013_05180012_rクープもたってるし、気泡もはいってるし、

お客様からは「時間がたっても翌日でも美味しい」とお褒めの言葉をいただきます。

群馬県産小麦のフランスパン専用粉「ジュ フランソワ」を使っているからかな

もちろん、多加水で78%くらい。扱いづらいけどね。おいしい。

クリームチーズでも、スモークサーモンでも、サラダでもなにをのせても美味しいし、ワインにあいます。

昨日はしめじを軽く茹でて、ミキサーですりつぶし、生クリーム・塩・コショウで味をととのえたソースをつけてみたのですが超おいしかったです。

お試しあれ(*^▽^*)

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